TORTA VIENESA DE CAFE




TORTA VIENESA DE CAFE


                                                                                                                                Ingredientes:
 Click Here!
 Biscocho de café:Click Here!

4 claras de huevo
4  yemas de huevo
¼  de taza de azúcar
50 gr. de almendras molidas
30 gr. de harina
3ctas. de café instantáneo disuelto en 3 ctas de agua caliente. (Esperar que se enfríe)
1 cta. de  extracto de vainilla.


Crema:

1 taza de crema de leche
2 cdas. de azúcar glass.
2cdas. de kalua o cualquier otro licos de café
1 cta. de café instantáneo disuelto en 2cdas. de agua caliente. . (Esperar que se enfríe)
Chocolate en barra, rallado o picado finamente.


Preparación:
Engrasar y enharinar un molde de 20 cm. de diámetro. Cernir la harina y reservar.
Batir la yemas con el azúcar, hasta obtener punto de letra .Añadir la vainilla, el café disuelto y frío y la harina de almendras .Reservar.
Batir las claras con la sal a punto de nieve. Agregar la harina  en forma de lluvia suave sobre la mezcla de yemas y mover de forma envolvente, luego agregar poco a poco la claras a punto de nieve teniendo especial cuidado en que la mezcla no pierda su textura esponjosa. Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno por 25 minutos a 180°C. Una vez lista comprobar con un palillo, dejar reposar por 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Deje enfriar totalmente antes de cortar horizontalmente en 2.

Crema de Café:

En un bowl batir la crema de leche hasta montar, agregar el azúcar, el café y el licor y batir  hasta mezclar todo.

Unte una parte del biscocho con la crema de café agregue un poco de chocolate rallado, coloque la otra tapa y  proceda a agregar la crema restante encima y por los lados de la torta. Decore con el chocolate rallado. Lleve al refrigerador por 5 o 6 horas antes de servir.

Comentarios

  1. Eso se ve demasiado rico hermana !!!!!!!! te felicito

    ResponderEliminar
  2. Es super facil de preparar te la recomiendo......besos

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares