22/12/12

FELICITACION NAVIDEÑA

Siguiendo los retos del blog Acompáñame en esta oportunidad al igual que el anterior resulta muy placentero ya que debo publicar una felicitación navideña, y por supuesto nada me complace mas que desearles a todos que tengan unas fiestas maravillosas siempre en unión con la familia y por supuesto que el próximo año sea maravilloso. Quise compartir un pedacito de mi tierra con ustedes, y decirles que no importa donde uno se encuentre en estos días siempre nuestros anhelos están presentes.



GRACIAS............!

20/12/12

NAVIDAD EN FAMILIA Y TRENZA DE QUESO CREMA Y PASAS


Navidad en familia      
Hablar de la navidad en familia es un reto que organiza el blog Acompáñame, y en el que gustosamente participo.

Para mi es de suma importancia la navidad en familia ya que de otra forma, deja de ser navidad, estas son fiestas para compartir, para abrir tu corazón y quien mejor que tu familia para recibir todo aquello que estas dispuesto a ofrecer,  claro está tus amigos son esa familia que tenemos la libertad de escoger, lo importante de estas fechas es dar simplemente dar.



Este pan es una receta mía y me encanta prepararlo en estas fechas ya que su sabor es muy navideño, además es bastante simple la preparación. Ingredientes y preparación de la trenza es el mismo de la trenza de marañón, solo debes sustituir el dulce de marañón por el queso crema con las pasas.

Relleno:

300 gr. de queso crema
150 gr. de pasas
Ralladura de 1 naranja
Mezclar las pasas con el queso crema y la ralladura de naranja,  formando una pasta suave para untar, si lo desea puede picar un poco las pasas, yo las coloque enteras y la verdad el resultado es súper especial. Espero les guste.

10/12/12

DONUTS HORNEADA











Esta receta que por demás es súper rica resulta mucho más saludable. A pesar de que tiene mis toques personales la tome prestada  del blog de Mis recetas favoritas que tiene recetas estupendas.

Ingredientes:

10 gr. de levadura seca instantánea
240 ml. de agua ligeramente tibia
100 gr. azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de nuez moscada finamente rallada
1 cta. de ralladura de naranja
1 cta. de esencia de vainilla
2 cucharaditas de sal
600  gr. más o menos  de harina de trigo (depende del clima)
55 gr. de mantequilla
3 yemas de huevos grandes
Aceite para barnizar.

Cobertura:

55 gr. de mantequilla derretida
250 grs. de azúcar mezclada con una cucharadita de canela

Elaboración:

-. En un envase colocar el agua tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Mezclar y dejar reposar unos minutos.
-. En otro envase, mezclar los ingredientes secos: azúcar, harina, nuez moscada, polvos de hornear.
-.  En otro envase: colocar las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la manteca vegetal y batir bien con una batidora manual.
-. Agregar la mezcla de yemas y manteca a la de levadura, y combinar muy bien ambas.
-. En el bol agregar la mezcla de yemas, manteca y levadura, y una tercera parte de la mezcla
de ingredientes secos si tiene  maquina de amasar,  amasar a baja velocidad hasta que se integre todo muy bien si no tiene batir  con la batidora de mano  por 3 o 4 minutos.
-.  Una vez batidos agregar el resto de los ingredientes secos, y continuar amasando  hasta que se forme una masa
un poco compacta pero suave,  seguir amasando hasta formar un bollo suave y liso.
-. Colocar en un  bol engrasado, tapar y dejar reposar  1 hora a temperatura ambiente  hasta que  doble de su volumen.
.-  Una vez descansado estirar suavemente con el rodillo hasta 2 ó 3
cm de espesor.
-. Cortar las donuts con un cortador especial de donuts o con dos aros Los recortes de masa se unen se dejan reposar y  continúan  cortando donuts hasta acabar con la masa.


-. Colocar las donuts en una bandeja engrasada  con aceite  dejar  un margen de separación entre ellas,  dejar levar a temperatura ambiente  una hora pincelar las donuts  con aceite  y  hornear 15 minutos más o menos a 180°.
Cuando estén listas sacar del horno, pincelar con la mantequilla  y  rebosar con el azúcar con canela. Si lo desea puede agregar  otro tipo cubierta.  


30/11/12

GOMITAS Y MI PRIMER PREMIO.



Ciertamente estaba muy perdida, pero la verdad este año he estado super complicada y por mas que había querido, me era imposible sentarme frente al ordenador a trabajar en el blog, pero bueno ya las aguas están volviendo a su nivel y por fin comienzo a ingresar toda la información que he acumulado en el año. Además tengo  la suerte de recibir  mi primer  premio que agradezco mucho, y me fue otorgado de parte de El horno de mi abuela, les recomiendo visitar  y les aseguro que no se arrepentirán ya que tiene cosas muy ricas,  y su dueña es super especial.
Bueno vamos primero con la receta y luego les explico lo del premio que me hace mucha ilusión y por eso nada mejor que celebrar con una golosina que gusta a grandes y a chicos las famosas gomitas.  Son super ricas y muy fáciles de hacer además tienen un alto contenido de colágeno.





Ingredientes:
3  tazas de azúcar
2   tazas  de agua
7  Cucharadas de gelatina s/sabor
2  paquetes de gelatina de 85 gr. (El sabor que desees)





Preparación:
En  una olla agrega el agua y la gelatina sin sabor, disuelve bien y agrega el azúcar y lleva todo al fuego removiendo constantemente hasta que hierva, en este momento baje la temperatura y agregue poco a poco la gelatina  c/sabor, deje cocinar aproximadamente 5 minutos revolviendo constantemente.
Pasado este tiempo, retire del fuego y vierta sobre una bandeja húmeda, deje enfriar a temperatura ambiente por 12 horas (No coloque en la nevera).
Cuando estén listas rocíe azúcar encima y con cuidado des-molde despegando primero de las orillas, voltear sobre la mesa y espolvoree de nuevo azúcar, ya puede cortar a su gusto con un cuchillo o con moldes. También si tiene moldes de silicona puede vaciar la mezcla desde un principio en ellos así les quedaran con formas divertidas como ve en las fotos unas vez cortados o des-moldados cúbrelos con mas azúcar.
Espero que los disfruten y les gusten.



Ahora mi  premio:



Es para blogs  con  mucho encanto y que tengan menos de 200 seguidores y para seguir la cadena hay que:
Dejar un comentario en el blog de la persona que te lo concede
Poner el logo del premio en tu blog y un enlace del blog que te lo ha concedido
Los que lo han recibido se lo otorgan a otros 5
Otorgárselo a  5 blogs maravillosos con menos de 200 seguidores  y dejarles un comentario para que sepan que tienen un premio. Espero que los blog que he escogido sientan tanta  alegría como la que he sentido yo.
 Y mis premios son para........


Lo mejor de todo esto es que he tenido la oportunidad de conocer unos blogs que se nota que no solo tienen un gran contenido, tambien tienen mucho amor.

3/2/12

CUPCAKE DE MANTEQUILLA DE MANI





Ingredientes:

1           taza de azúcar
160gr   de mantequilla de maní
90 gr.   de mantequilla  s/ sal
3           huevos grandes
220 gr. de harina de trigo
1 ½      cta. de polvo para hornear
¼         cucharadita de bicarbonato de sodio
½         cucharadita de sal
½         taza de leche
½         cucharadita de extracto puro de vainilla


FROSTIN DE CHOCOLATE


Ingredientes del frosting:
140gr. de mantequilla s/s
45 gr. de jarabe de maíz
¼ cta. de sal
1 taza de cacao en polvo
2 cdas. de esencia de Vainilla o la esencia de su gusto
450 gr. de azúcar glass (mas o menos depende de la consistencia deseada si lo quiere más suave agregue menos azúcar)
45 ml. de leche caliente.


Preparación:

Precalentar el horno a 175°C. Engrasar los moldes para cupcake o colocarlos en pirotines (moldes de papel),  y reservar. Tamizar la harina de trigo con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y reservar. Cremar las mantequillas con el azúcar hasta blanquear, agregar los huevos uno a uno. Agregar una parte de harina de trigo mezclada con los demás ingredientes secos y agregar una parte de leche mezclada con la esencia de vainilla mezclar suavemente envolviendo la mezcla y seguir agregando harina y leche hasta culminar la mezcla una vez lista agregar en lo moldes hasta 1/3 del borde superior. Llevar al horno por espacio de 20 minutos aproximadamente. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar y decorar.

Preparación del frosting:

Mezcle todos los ingredientes menos el azúcar y la leche, bata todo a velocidad media hasta suavizar, una vez suave agregar de forma gradual el azúcar y la leche hasta lograr una consistencia esponjosa.
Este frosting es demasiado rico y lo mejor es que no requiere tanta mantequilla te sirve para tortas tambien  ( ver torta de chocolate y galletas Oreos)
Yo los decore con un frosting de chocolate pero puedes decorar con un merengue italiano o a tu gusto.

31/1/12

CUPCAKE DE CALABAZA CON FROSTING DE QUESO CREMA.




Ingredientes:

1        Taza de aceite
1        Tazas de azúcar
4        Huevos
2 ½    Tazas de harina
2        Tazas de Calabaza rallada
1/2     Taza de nueces picadas
1 1/2  Cdas. De polvo de hornear
½       Cta. de clavo de olor molido
1        Cta. de canela en polvo
½       Cta. de nuez moscada
1        Cta., de jengibre rallado.
 La cáscara  rallada de 2 naranjas





Preparación:

Mezclas el aceite con el azúcar y los huevos,  agregar la harina,  las nueces y el resto de los ingredientes, mezclar bien, volcar la mezcla en los  moldes preparados y hornear de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar completamente y si lo deseas puedes rociar con un poco de licor.  Puedes decorar con  un frosting  de queso crema o el que mas te guste.

FROSTIN DE  QUESO CREMA ver mas.


 






29/1/12

BROWNIES DE GRANOLA






La verdad es que los Brownie siempre te hacen quedar bien además de lo fácil  que resultan.


Ingredientes:

3 Huevos
1 Taza de azúcar
1 cta. de esencia de vainilla
100 gr. de mantequilla derretida
80 gr. de cacao amargo en polvo
1 taza de harina de trigo
1 taza de granola




Preparación:

Forrar un molde con papel aluminio,  engrasarlo y reservar. Precalentar el horno a 180°. En un bowl mezclar el huevo con el azúcar y  la esencia de vainilla, aparte mezclar el chocolate con la mantequilla derretida agregar a la mezcla de huevo y batir ligeramente recuerda que los Brownie no deben batirse en exceso, agregar de una sola vez toda la taza de granola y la taza de  harina mezclar todo sin batir mucho y volcar la preparación en la placa, llevar al horno por 20 o 25 minutos depende de su horno y el tamaño de la placa. Una vez listo retire del horno deje reposar corte en cuadros y puede servirlo tibio con helado, crema batida o simplemente para acompañar un buen café.








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