22/12/12

FELICITACION NAVIDEÑA

Siguiendo los retos del blog Acompáñame en esta oportunidad al igual que el anterior resulta muy placentero ya que debo publicar una felicitación navideña, y por supuesto nada me complace mas que desearles a todos que tengan unas fiestas maravillosas siempre en unión con la familia y por supuesto que el próximo año sea maravilloso. Quise compartir un pedacito de mi tierra con ustedes, y decirles que no importa donde uno se encuentre en estos días siempre nuestros anhelos están presentes.



GRACIAS............!

20/12/12

NAVIDAD EN FAMILIA Y TRENZA DE QUESO CREMA Y PASAS


Navidad en familia      
Hablar de la navidad en familia es un reto que organiza el blog Acompáñame, y en el que gustosamente participo.

Para mi es de suma importancia la navidad en familia ya que de otra forma, deja de ser navidad, estas son fiestas para compartir, para abrir tu corazón y quien mejor que tu familia para recibir todo aquello que estas dispuesto a ofrecer,  claro está tus amigos son esa familia que tenemos la libertad de escoger, lo importante de estas fechas es dar simplemente dar.



Este pan es una receta mía y me encanta prepararlo en estas fechas ya que su sabor es muy navideño, además es bastante simple la preparación. Ingredientes y preparación de la trenza es el mismo de la trenza de marañón, solo debes sustituir el dulce de marañón por el queso crema con las pasas.

Relleno:

300 gr. de queso crema
150 gr. de pasas
Ralladura de 1 naranja
Mezclar las pasas con el queso crema y la ralladura de naranja,  formando una pasta suave para untar, si lo desea puede picar un poco las pasas, yo las coloque enteras y la verdad el resultado es súper especial. Espero les guste.

10/12/12

DONUTS HORNEADA











Esta receta que por demás es súper rica resulta mucho más saludable. A pesar de que tiene mis toques personales la tome prestada  del blog de Mis recetas favoritas que tiene recetas estupendas.

Ingredientes:

10 gr. de levadura seca instantánea
240 ml. de agua ligeramente tibia
100 gr. azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de nuez moscada finamente rallada
1 cta. de ralladura de naranja
1 cta. de esencia de vainilla
2 cucharaditas de sal
600  gr. más o menos  de harina de trigo (depende del clima)
55 gr. de mantequilla
3 yemas de huevos grandes
Aceite para barnizar.

Cobertura:

55 gr. de mantequilla derretida
250 grs. de azúcar mezclada con una cucharadita de canela

Elaboración:

-. En un envase colocar el agua tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Mezclar y dejar reposar unos minutos.
-. En otro envase, mezclar los ingredientes secos: azúcar, harina, nuez moscada, polvos de hornear.
-.  En otro envase: colocar las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la manteca vegetal y batir bien con una batidora manual.
-. Agregar la mezcla de yemas y manteca a la de levadura, y combinar muy bien ambas.
-. En el bol agregar la mezcla de yemas, manteca y levadura, y una tercera parte de la mezcla
de ingredientes secos si tiene  maquina de amasar,  amasar a baja velocidad hasta que se integre todo muy bien si no tiene batir  con la batidora de mano  por 3 o 4 minutos.
-.  Una vez batidos agregar el resto de los ingredientes secos, y continuar amasando  hasta que se forme una masa
un poco compacta pero suave,  seguir amasando hasta formar un bollo suave y liso.
-. Colocar en un  bol engrasado, tapar y dejar reposar  1 hora a temperatura ambiente  hasta que  doble de su volumen.
.-  Una vez descansado estirar suavemente con el rodillo hasta 2 ó 3
cm de espesor.
-. Cortar las donuts con un cortador especial de donuts o con dos aros Los recortes de masa se unen se dejan reposar y  continúan  cortando donuts hasta acabar con la masa.


-. Colocar las donuts en una bandeja engrasada  con aceite  dejar  un margen de separación entre ellas,  dejar levar a temperatura ambiente  una hora pincelar las donuts  con aceite  y  hornear 15 minutos más o menos a 180°.
Cuando estén listas sacar del horno, pincelar con la mantequilla  y  rebosar con el azúcar con canela. Si lo desea puede agregar  otro tipo cubierta.  


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